おいしい二冊

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    料理本を眺める時間がとても好き

    やっと仕事おさめをしたので(刷り上がりも遅かった年賀状を横目に、、小掃除の進みも今年は遅い、けど)

    ゆっくり本を眺めたい欲がふつふつと!

     

    最近は調理法などネットですぐ検索できたり、分かりやすい動画のアプリもあるようですが

    紙好き、本好き、なので 美味しそう〜とか作りたいな、食べたいな〜と思いを巡らす時間は最高の休息だったりします。

     

    手にしてからいくつか実際作ってみて、大活躍している

    中川たまさんによる

    デイリーストック」と

    「たまさんちのおおらかなおやつ」

     

     

    暮れの御節作りは母との記憶を辿る大切で大好きな時間。

    あれこれ御節の買い出しリストや予定をメモしながら、その隙間におやつも作りたい、コトコトジャムも作りたい!

     

     

    二冊の本はそんなゆっくりの冬休みにぴったり

     

    「デイリーストック」より

     

    ・キャベツの甘酒キムチ

    こちらは実際にたまさんのお教室で白菜で作ってからずっと何年も作っている一品。

    本になりこの美味しさが多くの人に伝わると思うと嬉しい!

    お好みの冬野菜に甘酒、コチュジャン、塩で作る優しいキムチ。箸が止まらない美味しさです!

     

    ・マスタード

    こちらもお教室で習ってから時折作る一品。ツンとしないマイルドなマスタード。

    プチプチした食感も楽しく美味しい。

    煮込み料理やグリルしたお野菜にからめるだけでグッと美味しさが増します。

     

    ・レンズ豆のピクルス

    戻す時間もいらないのでレンズ豆は常備しているのですが、大好きな赤たまねぎと作るシンプルなピクルス。

    冷蔵庫にあると、ちょっとした一品になります。

    ホクホクに茹でたジャガイモに和えたシンプルなポテトサラダは息子も大好き。

     

    ・スープの素

    動物性のコンソメキューブでの味付けが苦手でもう何年もベジフロス。

    ルーティンにすると楽チン、に共感。

     

    ・塩ひじき と 切り干し大根のはりはり漬け

    乾物の滋味深い味わいが大好き。ちょっと足りない時の一品にいつも嬉しい存在。

    塩ひじきは翌日のお弁当用に少し残して、炊きたてのご飯に混ぜてひじきご飯にするのも◎!

     

    ・チャイミックス

    寒くなると毎朝小鍋でミルクティかチャイを作ります。

    休みの日はミルクティ、仕事の日はチャイ。多分スパイスから元気をもらえる気がするから。

    好きな茶葉とシナモン、カルダモン、ジンジャーでチャイの素、を作っておく。

    自分のためだけに作るその一杯が毎朝美味しくてしあわせ。

     

    「たまさんちのおおらかなおやつ」より

     

    ・型なし薄切りリンゴパイ

    まさに「おおらかなおやつ」。型なしでラフに仕上げられるこのパイ、とっても美味しい!

    同じパイ生地でしょっぱい系のたまねぎとハーブのパイもとってもおいしい。

    のんびりの朝食やおやつにピッタリ。

     

    ・豆乳と全粒粉のざっくりスコーン

    材料をそろえるところからスタートしようとすると少し億劫になりがちな「おやつ作り」

    でもたまさんのレシピはあるもの、で作れることがとても多く、

    バターや生クリームがなくてもこんなに美味しいおやつが作れるのは嬉しい!

     

    ・グラノーラ

    何年も前にこちらのブログでたまさんのグラノーラのレシピの記事を書いたのですが、とっても簡単でとっても美味しい!

    寒くなるとやっぱりショコラが作りたくなります。

     

    年が明けると息子の誕生日。

    米粉とコーンミールのレモンケーキかにんじんとオレンジのケーキがとってもおいしそう。

    作ってみたいなあと思う時間もしあわせ

     

    年末年始、おおらかでおいしい時間がありますように:-9

     

     

     

     


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