Atelier Limーアトリエリムー「柑橘の便」

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    季節の食材を使った保存食をお届けするAtelier Lim の「季節の便」

    今年最初の便が届きました

     

    いつもは二種のセットのご用意ですが、今回は一種、三つの柑橘を楽しんでいただける

    「柑橘の便」です

     


    冬から春にかけて、金柑、柚子、みかん、レモン、文旦、八朔など、
    たくさんの柑橘類が並んでいる様子は、その姿や色、香りからも元気をもらいます

     

    レモン、すだち、かぼすに柚子、、食卓ではどんな時もふっと柑橘の香りを添えたくなります

     

    お届けする三種は

     

    右から、金柑とアールグレイのジャム、ハーブレモンソルト、レモンマスタード

     

     

     

    ・「金柑とアールグレイのジャム」

    ヨーグルトに、パンやパンケーキはもちろん、お肉に添えたりビネガーとオイルでドレッシングにしたり、、

     

    (先日出版された「季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方」にジャムやコンポート、フルーツソースのアレンジレシピがたくさん載っています。)

     

    ・「ハーブレモンソルト」

    オーガニックのハーブやレモンのドライに2種類の塩をブレンド。
    魚やお肉の下処理や、アクセントに。オリーブオイルと混ぜて野菜のソースなど。普段の一つまみのお塩の代わりに使うだけで、香りがぐっと豊かになります。
    (こちらでキャロットラペを作りました。香りも良く、レモンを切らしてる時に活躍しそうです)
    ・「レモンマスタード」
    自然栽培のレモンで作ったマーマレードとイエローマスタードと合わせて爽やかな調味料として。開封するとレモンの香りが広がります!
    お夕飯の一品、お肉のつけ合わせや、ポトフに添えたり、サンドイッチに挟んだり。
    マーマレードと合わせているので辛味もおだやかです。
    (このレモンマスタード、なくなってしまうのが惜しくなるほどおいしいです!)
    目にも美しい三種の黄色い小瓶が今回もオリジナルのボックスに入り、たまさんが一つずつ繊細なブルーのリボンをかけてくださいました。

     

     

    週末のゆっくりの朝食や、春の行楽のサンドイッチのお供に。
    素敵なボックスなので贈り物にも、、、販売は 3/5(月)朝9時です。→


     


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